彰化／他的烤鴨拼盤 淡又甜…餐廳愛用

彰化市品臻港式燒臘快餐店的烤鴨，制做過程中，鴨肉吸飽了香料和腌料，連鴨骨都透著濃郁香氣，不需另外沾醬，薄脆鴨皮入口，皮香肉軟嫩，令人忍不住吮指，再挾一塊。 品臻老闆廖壽賢來自香港，22 年前來臺擔任台中度假山莊的廚師，做了 6 年他 ...

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